外食商機快速成長，消費者決策只在 5 分鐘內完成。本文整合 Deloitte 數據與 JTBD 模型，解析外食族四大需求，並提出品牌策略與通路分級，協助餐飲業在激烈競爭中搶下關鍵選擇權。